El hidrolato de Anís o agua florar es el resultado de la destilación de las pepas por arrastre de vapor.
Sirve para el cuidado de la piel y como ambientador, ofreciendo propiedades antioxidantes, tonificantes y calmantes. Se utiliza en el rostro para refrescar y equilibrar, como bruma corporal y para relajar los sentidos a través de su aroma. También es beneficioso para la digestión y para aliviar tensiones abdominales, aunque estas propiedades son más potentes en el aceite esencia.